食べられる風景

ブラッド・ハーディソン著 フロム・ザ・ヴァイン

新しい家を建てたり購入したりしていて、景観をどうしたらよいかわからない、または古くて退屈な景観を改修したいと考えている場合は、美しさ、日陰、サービスを生み出すために食用植物を計画に組み込むことを検討するとよいでしょう。防風林として、また新鮮な栄養価の高い食料源を提供します。 食用の果物を風景に追加することにした場合、初心者に適した選択肢がいくつかあり、それは全か無かという提案ではありません。 ほんの数個の観賞植物を食用植物に置き換えて小規模から始めたり、景観全体に食用植物を使用したりすることも可能です。 食用植物は、慎重に選択すれば、観賞用植物と同じ機能の多くを発揮できます。

園芸初心者向けの食用植物には、イチジク、柿、桑、ブドウ、ブルーベリー、ピーカンナッツなどがあります。 これらの食用食品はすべてメンテナンスの手間がかからず、水やり、マルチング、施肥、除草、剪定、散布の手間も少なくて済みます。

植物が成熟したときに適応し、太陽が十分に当たる場所を選択してください。 ピーカンナッツには約 40 フィート x 40 フィートのスペースが必要です。柿と桑の実には 20 フィート x 20 フィートのスペースが必要です。イチジクには 10 フィート x 10 フィートのスペースが必要です。ブルーベリーには 4 フィート x 4 フィートのスペースが必要です。ブドウには 4 フィート x 20 フィートのトレリスが必要です。空間。 適切な場所を選択したら、土壌サンプルを収集し、土壌分析に従って土壌を修正します。 ブルーベリーを除くほとんどすべての景観食用には、土壌 pH 6 ～ 6.5 が必要です。 ブルーベリーの土壌 pH は 4.5 ～ 5.5 でなければなりません。

イチジクは木または低木として栽培でき、甘くて繊細な風味を持つ緑がかった黄色から紫色の果実を実らせます。 イチジクはサンプソン郡によく適応しており、メンテナンスの手間はほとんどかかりません。 私たちの地域で最も一般的な 2 つの品種には、「ブラウン ターキー」と「セレステ」があります。 春にイチジクを水はけの良いローム質の土壌に植えます。 年に3回、バランスの取れた肥料2〜3カップを与え、雨が十分でない場合は水を与えます。 イチジクの主な害虫は鳥とカブトムシですが、どちらもネットで防ぐことができます。 イチジクは真夏に収穫され、生で食べたり、ジャムやジャムにしたり、後で使用するために乾燥させたりすることができます。

在来の柿はかつて地元のインディアン部族によって栽培されており、ノースカロライナ州東部が原産です。 東洋の柿は 100 年以上前に米国に導入され、その果実は大きく、より甘く、おいしいです。 どちらもサンプソン郡の風景の中でよく育ちます。 在来種の柿は雌雄異株で、実をつけるには雄木と雌木があり、それぞれ1本ずつ必要になります。 東洋の柿は雄花と雌花を咲かせ、自家受粉します。 柿は春に花が咲き、秋には実がなります。 冬の終わりに柿を植えるときは、壊れやすい根系を傷つけないように特に注意してください。 柿はほとんど肥料を必要としませんが、木の周りの芝生に肥料を施している場合は肥料は必要ありません。 最初の厳しい霜が降りた後の秋に収穫します。 果物は生で食べることも、プリン、パン、クッキーに使用することもできます。 当地域の品種には「富有」や「次郎」などがあります。

ピーカンナッツは、ノースカロライナ州の地元インディアン部族によっても栽培されていました。 ピーカンは雌雄同株で、同じ木に雄花と雌花が別々に咲きます。 花が受容性があるときには花粉は放出されないため、同じ品種内および同じ品種間の受粉は制限されます。 品種は

タイプIとタイプIIに分かれており、それぞれ1つずつ必要になります。 サンプソン郡の景観に推奨される品種には、タイプ I の木としてカドー、マンダン、リパン、タイプ II の木としてラコタ、サムナー、エリオット、カンザが含まれます。 ピーカンナッツは冬の終わりに水はけの良い砂質ローム土壌に植える必要があります。 ピーカンナッツの施肥は、2 月と 3 月に樹齢 1 年あたり 1 ポンドの 10-10-10 を施肥します。ただし、1 木あたり 25 ポンドを超えないようにしてください。 ピーカンナッツは、ナッツが落ちる秋に収穫されます。 ナッツは、適度な通気性と保温性を備えた黄麻布または多孔質の袋に入れて保管します。 殻をむいて冷凍することもできます。 ピーカンナッツは、生で食べたり、ローストしたり、焼き菓子にして食べたりできます。

レッドマルベリーはノースカロライナ州原産で、水はけの良い肥沃な土壌で最もよく育ちます。 秋または冬の終わりに植える必要があり、種子または挿し木から簡単に育てられます。 桑も自家播種なので、多産になったり、雑草が生えたりすることがあります。 桑の実はブラックベリーに似た果実を生み、晩春から初夏に熟します。 生で食べることも、ジャム、ゼリー、焼き菓子の材料として使用することもできます。 サンプソン郡でよく育つ品種には、コリアー、シルクホープ、タウンゼントなどがあります。

ブルーベリーもノースカロライナ州原産で、家の風景の中でよく育ちます。 品種には、レガシー、コロンバス、ニューハノーバー、ティフブルー、パウダーブルーなどがあります。 ブルーベリーは境界線や防風林として使用したり、景観のあちこちに散りばめたりすることができます。 ブルーベリーには pH 4.5 ～ 5.5 の酸性土壌が必要で、決して石灰を使用しないでください。 ブルーベリーは秋または冬の終わりに植えることができ、水はけの良い土壌を好みます。 最適な生産のために毎年剪定し、マルチングする必要があります。 ブルーベリーは初夏から晩夏にかけて収穫され、5〜7日ごとに収穫できます。 ブルーベリーは、生、冷凍、または乾燥して食べることができます。

マスカディン ブドウはサンプソン郡原産で、森林の端に自生しているのが見られます。 サンプソン郡の品種には、シュプリーム、ポーク、タラ、トライアンフ、カルロスなどがあります。 春が凍る最後の可能性があった後、ローム質で水はけの良い土壌にブドウを植えます。 ブドウは 10 ～ 20 フィート離れた単一のワイヤー トレリスに植える必要があります。 ブドウには、5 月初旬に 1/4 ～ 1/2 ポンドの 6-6-18 肥料を施肥し、7 月末まで 6 週間ごとに施肥する必要があります。 ブドウは生で食べるのが一番ですが、冷凍してアイスクリームの代わりに冷たい甘いお菓子として食べることもできます。

景観内の食用植物の詳細については、ノースカロライナ州園芸 Web サイトにアクセスするか、サンプソン郡普及局のマスター ガーデナー植物診療所にお問い合わせください。

ブラッド・ハーディソンはサンプソン郡協同組合普及所のディレクターであり、園芸を専門とする農業普及員を務めてきました。 サンプソン郡拡張センター (910-592-7161) に電話するか、電子メール [email protected] で連絡してください。